2022年11月11日，基础教学与公共管理系茶艺社组织开展的“认茶 识茶 品茶”社团活动，得到了众多老师，同学的共同关注。本次活动茶艺社指导教师左开媛的带领下，使同学们对茶文化有了更加深刻的认识。

基础系教师左开媛以“鸭屎香”为切入点，深情并茂的讲述了茶文化的起源及发展。中国茶文化历史悠久，在左老师的带领下，各位成员推开了茶文化的大门。在老师的讲解下，我们知道了茶有六大类:红茶、黄茶、黑茶、白茶、绿茶、乌龙茶，以及各种茶的特点、口味及浸泡方法等。

比如茶也分发酵和不发酵，红茶是全发酵的，白茶和黄茶都是轻发酵的，乌龙茶是半发酵，黑茶是后发酵的，绿茶是不发酵的。左老师以绿茶为例，为我们打开了茶文化的大门。

绿茶之所以被称绿茶，是因为它清汤绿叶，绿茶采摘时间也很讲究，一般来说是清明前采摘为最好，由于时期早、茶质细嫩，可谓当年新茶中的佳品；由时间来看：一般选择每日清晨至上午进行采摘；由茶叶生长时期来看：多挑选茶园中1叶1心至2叶1心（即2.5叶）的幼嫩叶片。绿茶代表茶有西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露等。绿茶相较于另外五种茶更加日常，是因为它的保健功效：延缓衰老，抑制心血管疾病，美白和预防辐射的伤害，利尿，护齿明目，是非常适合办公室一族的一款茶哦，但是绿茶性凉不适合胃不好的人群，所以不要盲目跟风喝绿茶哦。

“一杯则曰品，二杯则曰解渴，三杯是驴饮。”人生如茶，起初入口苦涩，再是醇美甘甜，后是忆苦思甜；人生如茶，太满则要外溢，太空则要内亏；人生如茶，沉时坦然，浮时淡然。

中国茶的历史及发展，不仅仅是形成简单的一种饮食文化的过程，而且同样映射出一个具有上下五千年历史的民族的精神特质。

供稿：赵曼君

图片：赵曼君 张曲悦

审稿：伍亚林 赵鑫鑫